見蘭牛

[萩市]

在来種の血統を受け継ぐ貴重な牛肉

西洋種の影響を一切受けずに今に至るのが、萩市沖の見島で飼育される「見島牛」だ。その貴重な見島牛とホルスタインを交配したのが「見蘭牛」で、その美しい霜降りは見たら一瞬で虜に。ステーキはもちろん、霜降りの脂の旨さを味わうなら、素材の良さが堪能できる「網焼き」がおすすめ。あふれだす肉汁が別格です。

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見蘭牛

やまぐち映像図鑑について

about YAMAGUCHI MOVIE BOOK

山口県は自然の恵みに溢れ、歴史がそのまま残る、
「本物」が、そこかしこにある場所です。

そんな山口県の「本物たち」を、
美しい映像で描き、発信していきます。
映像で観る、山口県の名所・観光ガイド図鑑。
そして、本物はぜひ現地で。