萩のあまだい料理

[萩市]

高級魚として知られるアマダイ。抜群の鮮度で味わって

特に関西で珍重されるアマダイは、鮮度落ちの早い魚として知られているが、沖に好漁場が広がる萩市では、市内に流通するアマダイに鮮度の悪いものはないと言われるほど新鮮なアマダイに出会える。特に、甘鯛の煮付けは、やわらかく調理された肉厚の身が、口の中でホロリとくずれる絶品だ。

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萩のあまだい料理

やまぐち映像図鑑について

about YAMAGUCHI MOVIE BOOK

山口県は自然の恵みに溢れ、歴史がそのまま残る、
「本物」が、そこかしこにある場所です。

そんな山口県の「本物たち」を、
美しい映像で描き、発信していきます。
映像で観る、山口県の名所・観光ガイド図鑑。
そして、本物はぜひ現地で。