長州黒かしわ料理

[長門市]

濃厚な旨みとジューシーな肉質が特徴の山口県オリジナル地鶏を堪能

長鳴鶏の一種で国の天然記念物に指定されている黒柏鶏をルーツに持つ山口県初の地鶏「長州黒かしわ」。10羽/㎡という環境でのびのびと平飼いされ、飼育日数も一般的なブロイラーの2倍。脂肪が少なく、適度な噛みごたえが特徴だ。長門市内を中心に山口県内の飲食店や宿泊施設で味わうことができる。

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長州黒かしわ料理

やまぐち映像図鑑について

about YAMAGUCHI MOVIE BOOK

山口県は自然の恵みに溢れ、歴史がそのまま残る、
「本物」が、そこかしこにある場所です。

そんな山口県の「本物たち」を、
美しい映像で描き、発信していきます。
映像で観る、山口県の名所・観光ガイド図鑑。
そして、本物はぜひ現地で。